D vitamini açısından zengin, kemik sağlığının dostu ve kolesterolün düşmanı mantar her mevsim mutfaklarımızı süslüyor. Ancak sonbaharda bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi adına mevsimi olan mantarı yemeklerinin vazgeçilmezi haline getirmelisin. Sonbaharın hediyesi mantar ile hazırlayabileceğin 4 lezzetli tarifi senin için paylaştık.

Mantarlı Fırın Makarna

Bir İtalyan klasiği olan ve büyükten küçüğe herkesin afiyetle tükettiği makarnanın mantar ile uyumu oldukça etkileyici. Mantarı, havucu ve yağı bir tavaya al ve suyunu çekene kadar soteleyin. Ardından ıspanakları ve tuzunu ilave edin ve renk değiştirene kadar sotelemeye devam edin. Makarnayı haşladıktan sonra sebzeler ile karıştırın ve üzerine karabiber ilave edin. Daha sonra ayrı bir tabakta krema ve yumurtaları çırpın. Makarnayı hafif yağlanmış bir fırına attıktan sonra lezzet patlaması yaşamak için 30 dakika fırında bekletin. Tarifimiz hazır!

Mantarlı Havuç

Mantar ve havuç birbirlerine çok yakışan iki ürün olarak öne çıkıyor. Sırada kolay, hafif ve hazırlaması oldukça pratik bir tarif var. Tavaya yağı dökün ve biraz ısıtın. Ardından havuçları ekleyin ve biraz solmasını bekleyin. Daha sonra mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu çekinceye kadar kavurun. Cevizleri de ekleyip biraz kavurduktan sonra maydanozu ve sarımsak tozunu ilave edin. İşte tadı damağınızda kalan lezzet hazır!

Mantar Çorbası

Mantar denilince aklımıza ilk olarak ana yemekler gelse de mantar çorbası oldukça lezzetli bir başlangıç. Unu, bademi ve tereyağını tavada kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine tavuk suyu ilave edin ve tencereye alın. Sıcak su ekleyin ve karıştırmaya devam edin, bu sırada biberiyeyi de çorbanın içerisine atın. Zeytinyağı, mantar, dolmalık biber ve tuzu soteledikten sonra çorbanın içine ilave edin ve yumuşayıncaya kadar kaynatın. İçinizi ısıtacak çorba hazır!

Mantarlı Salata

Sırada mantarla yapabileceğin muhteşem bir ara öğün tarifi bulunuyor. Mantarları 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile soteleyin. Kırmızı biberi közleyip soyduktan sonra doğrayın. Daha sonra marul, kapya biber, taze soğan, taze sarımsak, kişniş tohumu ve limon suyu ile mantarları ve kırmızı biberi harmanlayın. Şimdi lezzet zamanı!